洋風ふろふき大根

大根をブイヨンでコトコト煮て鶏皮と椎茸を炒めてブルーチーズでからめて大根に乗せてみました。ブイヨンは鶏の骨付きもも肉を５時間ほど煮て作った自家製ブイヨン！少し大根が古かったのかなかなか煮えず固くて残念